مع اقتراب شهر رمضان، يعتمد الكثيرون على القلاية الهوائية كبديل صحي للقلي التقليدي، لكنها ليست خالية من المخاطر.
يحذر خبراء التغذية من أن استخدامها المتكرر قد يؤدي إلى تكوّن مادة الأكريلاميد الضارة عند طهي النشويات على درجات حرارة مرتفعة، مما قد يشكل خطراً على الصحة.
مشكلات الجهاز الهضمي وأضرار الإفراط
بالإضافة إلى المخاطر الكيميائية، قد تسبب الأطعمة المقلية بالقلاية الهوائية عسر الهضم والانتفاخ، خاصة عند تناولها بشكل متكرر في وجبة الإفطار. ينصح الأطباء بضرورة تنويع طرق الطهي والاعتماد على الشوي أو الطهي بالبخار لتجنب هذه المشكلات.
تنظيف القلاية.. ضرورة لا بد منها
يؤكد المختصون أن تراكم بقايا الطعام والزيوت داخل القلاية الهوائية مع كثرة الاستخدام دون تنظيف دوري قد يؤثر على جودة الطهي ويزيد من احتمالات تكون مواد ضارة، لذا، يُنصح بتنظيف الجهاز جيدًا بعد كل استخدام للحفاظ على سلامة الطعام.
رغم سهولة استخدامها، ينصح الخبراء بعدم الاعتماد على القلاية الهوائية بشكل يومي، بل يجب التنويع بين طرق الطهي المختلفة للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن خلال شهر رمضان.
